家里菜板就死用那一块，用的掉屑、背面发霉，都不肯扔的。
家里备2～3个小菜板，再选一个好的主菜板，生熟分开，这样入口的菜才能吃着更放心。毕竟每年因为砧板卫生问题吃进医院的人，绝不是少数......其实吧，从去年开始，我们就一直都在找，整块完整切割，木材结构细密，更经久耐用的原木菜板。前前后后给大家也找来了好几批，都是从工厂拿的货，放在市场上也卖2、300，但我们给粉丝都杀到了100左右。反馈也都很好，就是库存比较有限，难免晚来一步，会抢不到。从当地的工匠师傅手里，搞来了一批上过《舌尖》的银杏砧板。到手99元起，就能买到一个30年活树整木切割，好用顺手，甚至能传家的整木菜板！不过因为都是现做现发，所以师傅目前在打磨的并不多：带皮32cm*5cm的只有34个；去皮加箍30cm*5cm的只有32个；去皮加箍32cm*5cm+赠26cm*16cm的小菜板有45个。目前总共只有一百多块，有需要的大家可以抓紧入手了，机会难得。（注：银杏砧板都是现锯的木厂活银杏树，手工制作，耗时较久，下单后5～10天发出，请耐心等待）听泰兴的师傅说，这价格放在几年前，根本不可能买得到。在《舌尖》播出活了之后，光是过年那会，从初四到初七这几天，就能卖出1000多个。但通常拍下商品后，也只能4月份才能收到货，全都是预售。但今天要给大家推荐的这块银杏木菜板，完全符合我心中理想砧板的条件。先来看看网友这个，几乎很多家庭早年前都会买的中式竹案板。优点很多，比如可以配合中国人剁、切、片等多种用刀习惯...但缺点也不少，首先就是重，其次是不容易清洗，尤其是本身材质也没法判断具体好坏，用的时间久了可能就会直接“裂开”。
但用一段时间，就会起屑、发霉，甚至淌黄水...寿命也是可想而知的短。
而银杏木砧板，似乎就是为我这种极度热爱钻研厨房的人来说，提供了一种近乎完美的答案。银杏木这种特殊材质，天生富含油脂不吸水，韧性相对其他木材要强很多。据泰兴的师傅介绍说，取材全是30年银杏活树整木切割，市场价格自然就贵些。而且一位技艺熟练的老师傅，一天最多也只能做出二十几块砧板，产量也一直都很有限，即使在泰兴当地，也会出现供不应求的状况。我们拿到手的砧板实物，也的确是很好的保留了银杏木原始的纹路。首先是一圈圈的年轮，其次是中间有一块深色的印记，就跟胎记一样。（注：发货前为了避免高温天气裂开，老师傅会泡一遍盐水，所以收到的木菜板偏湿，中间有深色水痕，是正常现象。）用刀时，即使只用了很小的力，也能唰的一下被砧板“接住”。
而且因为是天然银杏木做成，所以砧板两面纹理也会有所不同。更重要的是，如果收到货，或者使用过程中，银杏木砧板有裂痕，也不用慌。用浓盐水泡一泡，然后把水用刀刮干，刀痕慢慢就会自动愈合。最后涂抹一点儿油上去就行了，日常保养起来也比较简单。不易留下刀痕，菜渣、肉渣不会藏在砧板里，也让砧板减少了发霉、滋生细菌的可能。平时用完表面变脏了，轻松一冲一擦就能变干净了，清洗也很方便。
这样的一块砧板，好好保养，用上个十几、二十年也不是什么大问题。从泰兴直发，老师傅亲手选料，经过风干、切割、打磨等多道工序纯手工制作出来的银杏砧板，真的很难得！不过因为砧板是取材天然银杏木制作而成，所以也会有一些不可避免的问题。
收到砧板后，需要及时浸泡浓盐水，就能愈合运输过程因干燥产生的裂纹了。
就像“开锅”一样，砧板也需要等待一个过程，才能呈现出更完美的状态。可能会有点麻烦，但架不住银杏木菜板是真的好用啊，买过都基本再次回购了。因为毕竟是木菜板，相比各种化学材料菜板，还是更容易发霉的，所以还是要好好养护。具体的保养方法，我也给大家要来了，大家尽量按照步骤来操作。如果大家买这个菜板，一定要按照这个保养说明认真操作，保养前后使用体验真的天差地别。喜欢更原始更有年代感的，可以闭眼入手带皮整切下来的。32cm*5cm的，还送26cm*16cm的小菜板一块，两块也就139元！！要知道这年头，预算100多块，这种品质的银杏木原切菜板，根本不要想。
因银杏树珍贵，采购木材困难，银杏砧板都是新锯的木厂培育活银杏树。
需要切割、风开、打磨、去皮、阴干等一系列工序，为了保证产品质量，所以耗时比较久。
现天气原因持续性高温，木匠们都已经在加急生产，为保证用户拿到银杏砧板的使用体验，精选成品后、我们会第一时间发出 。
下单后，发货时间约为5-10天左右。
自从在《舌尖3》第一集《器》中，介绍了这种厚且圆的银杏木砧板，“刀不伤板、板不滑刀”，被人广知后。曾经一度还出现过“一砧难求”的现象，网上也冒出了不少劣质假货。如果买回家一块砧板，还要用家人的健康做赌注，真的就太让人痛心了！所以也是经过了严格筛选，今天给大家找来的，就是是江苏泰兴发货，正儿八经的泰兴银杏砧板。
每一块砧板，用到的都是泰兴当地，直径至少30公分以上、树龄30年的银杏树椴制作而成，舌尖同款。出自16岁开始学木匠，和木头打了一辈子交道的老木匠，泰兴当地的电视台还专门采访过他。并且发货前，都会通过专业机构送检，保证成品达标，买回家用着自然也放心。而且可以放宽心的是，真的就是假不了，假的也没法骗得了人。除了我们开始给大家介绍的通过外观年轮、颜色深浅无过渡可以直观判断外，下面再教大家两种方法：银杏木素有“银香木”之称，所以闻起来有一种特殊的药香味，很好闻，假的则是普通的木头味。样品收到我们第一时间就闻了闻，果真如同描述所说，有一股淡淡的清香。但在我们小店购买的银杏砧板，都是老师傅亲自选材打磨出来，江苏泰兴直发，绝对保真。售后也大可放心，如有任何质量问题，都可以随时联系我们的客服进行退换，品质我们可以打保票！对于喜欢钻研厨房的我来说，对于砧板的要求一直都极高。从功能上来讲，切、剁、砍、劈、拍、剞，砧板都要经得起；从食品安全角度上说，砧板要不容易滋生细菌，以确保食材处理的卫生。《中国烹饪工艺学》中也提到过，菜墩最好采用银杏木、柳树木、榆树木、榉树木等软木为材料锯制而成，银杏木排名首位，很多厨师都最爱用银杏木“菜墩子”。刚好今天给大家推荐的银杏砧板，完全满足了以上要求。小编也是足足等一年，今天私心比较推荐下面去皮带箍的这款。
不过也不是没有缺点，赠品是直接切割的，极个别可能会有点小瑕疵。但毕竟是赠品，数量也不是很多，工匠确实也没办法力求完美。（注：赠品出现如下情况属于正常，极个别有瑕疵，大货不是很多）任何钩子都能刮得住，省空间不说，还能解决沥水不干净滋生细菌等问题，厨房看起来也更清爽。
不止我们是这么觉得，买过的朋友也都说：
“刀痕完美契合，一看就是天然的”
呵护全家人的食味健康，从这块靠谱实用的砧板开始，真的“入股不亏”！![]()
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